“是药三分毒”，这是一句老话，但大家往往并不在意，尤其对所谓的补药更是钟爱有加，忘却了这句告诫。

    为什么说是药三分毒呢？凡是被称为药物的都是利用它的偏颇之性去治疗疾病，诸如酸甘以养阴，辛热以温阳，以开泄消积滞，以发汗去表实，以寒制热，以热治寒，以毒攻毒。而药物所具备的这些偏颇特质，就是毒性，也是它治病的功能由来。这便是药物和食物的根本区别。

    所谓食物，指的是五谷、水果、禽畜和蔬菜这些可以长期食用的凡常之物。餐桌上的常见食材经过人类在进化过程中数千年的选择和培育，已经非常适合人体，虽也有不同的味道和功能，但其性质却平和温驯，完全可以满足人体的基本需要。

    清朝名医徐灵胎先生《用药如用兵论》中说：“圣人之所以全民生也，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，而毒药则以之攻邪。虽甘草、人参，误用致害，皆毒药之类也。”这段话清楚地告诉我们，粮食、果蔬、肉类为养生之本，凡是被称为药的都有一定的毒性，有病时才需要慎重使用，就是我们以为平和的甘草、滋补的人参应用不当也会成为害人的毒药。

    魏晋时期的士大夫阶层中曾经大兴服食五石散之风，服后周身燥热，精力旺盛，可以形骸放荡，但也带来了严重的精神和肉体伤害，甚至令人英年早逝，殒身亡命。历代皇帝的死亡中许多也和进补过度，寻求服食灵丹仙药有脱不了的干系。

    药补不如食补，米面五谷、果肉菜蔬，是百姓餐桌寻常之物，也是护养生命的根本基础。山珍海味，珍稀名馔，不是常食之物；野味居奇，自然应该回避；进补降火，服食养生，壮阳之药，不可妄施滥用。    （三门峡武强中医院院长 李武强）