红薯粉条是老百姓冬季餐桌上必不可少的食材，尤其是在炖菜中，吸饱汤汁的红薯粉条弹润爽滑，令人欲罢不能。然而，在购买红薯粉条时，消费者需要留心，目前市场上存在一些劣质或假冒的粉条，食用后可能对健康产生不利影响。因此，有必要掌握一些辨别真假红薯粉条的方法。近日，记者来到市区虢国农贸市场，实地探访如何选购正宗的红薯粉条。

    在一处卖红薯粉条的摊位前，一摞摞土黄色的红薯粉条摆放得整整齐齐。据摊位老板李先生介绍，买红薯粉条不要选购过于白净或者过于透明的粉条，那种粉条里面可能添加了明矾或其他化学物质，颜色略微偏黄的红薯粉条是正常的。同时，过细的粉条可能也掺杂了其他成分。谈话间，李先生让记者闻了闻他家的红薯粉条，并没有闻到什么明显气味。李先生这时点燃了一根粉条，记者随即闻到一股烧纸的味道，粉条灰烬呈灰色。“这看着才是正宗的红薯粉条，如果燃烧时有刺鼻的气味或者灰烬颜色异常，那可能是添加了其他物质。”在一旁选购的顾客说。

    除此之外，选购红薯粉条还可以通过浸泡、烹煮、品尝等办法，进一步优选。总之，购买红薯粉条要牢记“观、闻、烧、泡、煮、尝”“六字诀”，就能有效辨别真假红薯粉条。     （郭红玉）