俗话说：“萝卜白菜保平安，不求医生开药方。”金秋时节，萝卜、白菜陆续成熟上市，胡萝卜、白萝卜、大白菜，在市场上都能看到它们的身影。因为新鲜价廉，这两种蔬菜成了这个季节饭桌上的常客。萝卜、白菜作为秋冬季常见的两种蔬菜，说起来总有一种“亲切”之感，大概不仅仅是因为其“亲民”的价格，它们还能提供我们人体所需要的营养，发挥多种功效。

    萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，含有的B族维生素和钾、镁等矿物质和芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，排出体内废物。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，帮助营养物质的吸收。萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。白菜中也含有多种营养元素，具有美肤养颜、生津养胃、消脂减肥等功效。白菜水分含量比较大，还含有丰富的膳食纤维，食用白菜可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，常食可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。白菜还含有大量的维生素，其维生素Ｃ含量是苹果、梨的４到５倍，常吃白菜不但可以补充身体流失的水分，所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜等效果。白菜性寒、味甘，有养胃生津、清热除烦的作用。

    萝卜、白菜营养价值丰富，经常适量食用是非常明智的选择。正值当季，它们吃起来也是清爽可口。两者既可以凉拌生食，也可以参照食谱做熟食用，各种做法既能满足我们的味蕾，也能够为健康保驾护航。

    （孙璟）