近年，食用菌产业因绿色健康备受关注，却成为不法分子行骗“温床”。他们以“包技术、包回收、高收益”为幌子，将1元—3元成本的菌袋高价售卖，致使不少群众血本无归。

    骗局主要有三大套路：一是虚假宣传，骗子通过摆拍“菌菇爆盆”视频、伪造收款截图，甚至借“乡村振兴项目”背书；二是暴利承诺，以“保底产菇、回收”诱导签约，却在合同中写下使用高价营养液、限定品相规格等苛刻条款，最终让“保底回收”成空；三是菌种质量陷阱，出售劣质或过期菌袋，混淆生长周期，把种植失败归咎于农户“操作不当”。

    真实的食用菌产业并非如此。其技术要求严苛，以平菇为例，从菌袋制作到出菇需历经10多个关键环节，稍有差错就会失败；利润空间有限，2022年传统袋栽平菇每袋平均利润仅1.2元—1.8元，生产周期长达45天—60天；市场风险大，鲜菇价格受季节影响剧烈，春秋季平菇批发价常跌破2元/千克，集约化种植已占据70%市场份额，散户缺乏议价能力，“保价回收”难以兑现。

    对此，给出四步防骗指南：一要查资质，登录国家企业信用信息公示系统核查，确认企业是否具备食用菌菌种生产经营许可证；二要咨询专业人士，向属地农技服务中心了解信息，参加免费技术培训；三要警惕反常承诺，牢记“高回报必然高风险”，核算成本，对异常高价保持警惕；四要审查合同，明确菌种质量、验收及回收标准，拒绝附加不合理条款，交易全程留证。

    食用菌产业是富民产业，但需理性投入。各地农业部门均有公益性技术指导，切勿轻信暴利诱惑，遇可疑情况可拨打“12315”举报。    （三门峡市农业科学研究院 杜适普）