本报讯 近年来，湖滨区教体局不断强化落实校园食品安全主体责任，持续开展校园食品安全守护行动，大力推进校园食品安全社会共治，积极开展学校“互联网+明厨亮灶”建设，通过视频监控和互联网等技术手段，实现对学校食堂远程网上监管，即时、高效识别并纠正食堂加工操作中不规范行为，确保师生“舌尖上的安全”。

    该局通过“厨房直播”，有效提升校园后厨的透明度，一定程度上满足家长的知情需求和监督需求，让餐饮监督由“少数人管多数人”转变为“多数人管少数人”，提升食堂运营的透明度，向校园食品安全管理者及工作人员传递旁站式监督、注视式监督的压力，引导各学校、幼儿园加强管理，规范做餐，促进学校食堂管理水平提高。同时，通过“互联网+明厨亮灶”，对入网校园食堂的后厨直播信号进行实时智能分析，及时抓取鼠患、未戴口罩、未戴厨师帽等违规行为，记录巡查过程中的图像和视频信息，为食品安全的追溯提供有力支持，构建立体化的监管网络，同时以平台信息推送、短信等形式将违规信息推送至各校的负责人，要求其对食品安全风险隐患及时进行排查整改。

    目前，湖滨区教体系统正在投入运营的学校食堂共55家，全部安装了“互联网+明厨亮灶”，覆盖率达100%。据悉，湖滨区教体局将持续深化“互联网+明厨亮灶”平台在学校食堂监管中的应用，严格执行线上巡查制度，强化食堂内部管理规范，全面提升校园食品安全监管的科学性、智慧化与规范化水平，确保广大师生的饮食安全。    （许钶 郭慧贞）