随着气温回升，天气越来越暖和，公园里、田野里一片生机盎然，野花、野菜也破土而出。近期，在黄河公园、路边绿化带、未开发荒地等区域，记者看到，有市民采摘野花、野菜。记者就此采访了黄河三门峡医院急诊科主治医师张东江，他表示：“有群众认为，在野外采摘的野菜是纯天然绿色食品，营养价值高，其实，这是一个认识误区。路边的野花、野菜不要乱采，否则会有中毒的风险。”

    从营养角度来说，很多野菜含有较丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质及膳食纤维等营养素，对人体有好处。但是，市民也要注意吃野菜的安全问题，不认识、不熟悉的野菜千万别采摘，以免误食有毒的野菜。对野菜要进行完全清洁，注意“一洗二泡三焯”，在烹饪或凉拌之前，最好用热水焯一下。从食用方面来看，野菜不宜存放太久，最好现采现吃，且不要一次进食太多。对于一些特殊的敏感体质人群，最好不要吃野菜，以免过敏。“一旦食用野菜后出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，应尽快通过催吐等方法排出毒物，并第一时间就医，同时尽可能保留食物样本，以便对症治疗。”张东江说。

    另外，园林绿化部门为了防治病虫害，常会在公园里和路边的绿化带中喷洒农药，建议大家不要随意在公园或路边采摘野菜，要到正规的超市、农贸市场购买野菜。老年人、婴幼儿、孕产妇尽量不吃或少吃野菜。

    （本报记者）