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    经过近两年的建设，贾氏贡醋品牌已经基本运转平稳。“贾氏贡醋品牌诞生于对传统工艺的保护研发，但在实践过程中，我们还将贡醋的原料从单一的柿子拓展到苹果、大枣、山楂、猕猴桃、葡萄等水果，在酿造过程中加入不同酿料，让其更加富有营养。”张照杭表示，坚持守正创新，让传统的贾氏贡醋焕发生机，也收获了一些荣誉：2017年，张照杭代表贾氏贡醋参加第二届全国酿造行业创新与发展学术论坛暨《中国酿造》杂志创刊35周年庆典；2019年10月，经河南省民间文化遗产抢救工程专家委员会评审，“三门峡贾氏贡醋”被认定为河南老字号；2020年2月，中央电视台2套栏目《生财有道》重点报道贾氏贡醋。

    “三年疫情时光可谓品牌的试金石，无论个人还是企业，在这个过程中都经历了很多的反思和洗礼，在人们更懂得健康珍贵的时候，零添加的全果发酵酿造工艺生产原浆水果醋，是大众所需要的产品。”正是这种内心的力量存在，让张照杭一直坚持走在传承手工技艺，打造文化产品名片的道路上。

    每个人的心中都有一份执着。在坚持传统工艺，遵循霜降入缸、惊蛰开坛、春分二拌、芒种三淋、立秋久藏、寒露成味的时令酿造过程中需要耐心与恒心，但是酿造更是一份良心事业。让贾氏贡醋成为优秀的水果酿造醋品牌，让记忆里的味道再次陪伴未来。张照杭表示：“随着品牌化的脚步不断前行，我希望贾氏贡醋可以成为三门峡的一张文化名片，让传统手工技艺传承下去并焕发新的活力！”