10月18日，陕州区硖石乡石门沟村重阳节敬老文艺活动现场，不少老人围在农特产品展架前。赵先生拿起包装精致的石磨面粉，爱不释手。他说：“我们这里的小麦生长时间长，再加上石磨加工，蒸出来的馒头，麦香味儿浓郁，特别好吃。”依托传统石磨工艺，石门沟村深挖本土物产潜力，以特色农产品拓宽村民增收渠道。

    石门沟村物产丰厚，土蜂蜜、核桃、黑小麦、杂豆、玉米糁等原生态农产品一应俱全。村里依托村级加工场地，打造原生态石磨面粉加工项目，规范生产流程，改变农产品零散低价售卖的旧模式，着力提升产品附加值。

    小麦加工工序严格。农户送来的小麦先筛除石子、麦秸等杂质，经清洗甩干后入仓润麦一天，再送入石磨低温研磨。不同于钢磨高温碾磨，石磨低温加工不会破坏小麦胚芽、蛋白质等营养物质，牢牢锁住天然麦香。面粉与麸皮分离后计量封装，逐步改用布袋包装。全程不加任何添加剂，面粉色泽微黄，蒸出的面食口感醇厚。

    当前设备主要用于加工普通小麦粉与黑小麦粉。村里对各类土特产统一精选、分级包装，整合打造“石门沟特产”系列。相关工作稳妥推进，同步开展加工厂命名注册、材料整理上报等前期筹备工作，夯实产业发展基础。

    小小的石磨，承载着山村增收的希望。传统工艺为乡土农产品赋能，让普通小麦变身优质特色产品。下一步，石门沟村将持续打磨特色农产品加工产业，优化包装与推广方式，擦亮本土农特产品牌，带动更多群众增收，以特色产业助力乡村全面振兴。