本报讯 近日，湖滨区残联中式烹调培训班在长城学校如期开班，为期3天的技能培训，让残疾学员在锅碗瓢盆间收获手艺、点亮生活。辖区内30名残疾人参加培训。

    本次培训班采用理论授课+现场实操相结合的教学模式。课堂上，老师细致讲解食材处理、刀工技巧、火候把控、调味配比以及食品安全相关知识。大盘鸡、姜汁莲藕、干煸豆角、宫保鸡丁等，一道道家常热菜、爽口凉菜轮番教学。

    实操环节是本次培训的重头戏。学员们热情高涨，认真投入切菜、配菜、翻炒的全过程，从握刀改刀到起锅烧油，边听边练，遇到不懂的地方主动向老师请教。灶台上香气四溢，学员依次完成自己的菜品进行展示，互相交流心得、品鉴成果。大家纷纷表示，此次培训内容扎实、收获满满，不仅学会了实用烹饪手艺，提升了生活技能，也极大地增强了自信心和获得感。

    此次中式烹调技能培训，立足残疾人实际需求，进一步提升残疾人职业技能水平，拓宽就业创业渠道，帮助残疾人掌握一技之长，增强生活自信心，为灵活就业、自主创业打下基础。接下来，湖滨区残联将持续聚焦残疾人“急难愁盼”，常态化开展贴合群众需求的技能培训，坚持扶技与扶志并重，不断丰富培训品类，把惠残服务落到实处，助力更多残疾人掌握本领、融入社会，依靠双手创造幸福美好生活。    （本报通讯员）