本报讯 为进一步筑牢群体性食品安全防线，压实重点餐饮单位主体责任，近日，义马市市场监管局联合该市民政局、卫生健康委，组织召开了义马市学校、养老机构、医疗机构食堂及大型餐饮单位食品安全行政指导会。

    会议通过集中学习违法违规典型案例，系统梳理分析了集中用餐场所存在的共性隐患和薄弱环节。学校、养老机构代表结合行业特点和日常管理，依次发言交流经验做法。该市市场监管局针对校园食堂、养老机构食堂、医院食堂及大型餐饮单位的风险特点，围绕从业人员管理、原料采购查验、加工操作规范、清洗消毒、食品留样、台账记录、隐患自查机制落实等关键环节，开展精准指导，明确规范标准和整改要求。会议要求，各经营主体要进一步压实食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，常态化开展自查自纠，及时整改消除风险隐患，坚决守住食品安全底线。

    各相关部门表示，将持续深化联动监管机制，加大联合抽查和隐患“回头看”力度，全力保障群众集中用餐饮食安全。              （刘欣 张祥）