本报讯（记者夏泽辉）近日，由三门峡市食品科学技术学会主办的“花开中国 丝路崤函——陕之源古法制曲、固态发酵白酒酿制技术沙龙”活动在会员企业陕之源酒坊成功举行。市科协、市科技局领导，三门峡职业技术学院食品与环境工程学院相关负责人，以及各专业协会会长、专家齐聚一堂，为企业“把脉问诊”、建言献策。

    活动中，大家实地参观了酒坊的生产车间、窖池群、原酒储存库及质检中心，详细了解酿造工艺全流程、质量管理体系及市场销售情况。企业负责人就当前产品结构、质量提升难点及品牌建设需求作了专题汇报。

    在随后的沙龙研讨环节，与会专家结合现场考察情况，展开了热烈务实的交流。从多个方向提出了多项可落地的建议，与会专家还就人才联合培养、产学研合作、行业标准制定等长效机制提出了建设性意见。

    “此次沙龙活动干货满满，专家们既指出了问题，也给出了‘药方’，具有很强的指导性和操作性。未来将认真梳理各项建议，加快技术升级与品牌优化，持续提升产品竞争力。”市食品科学技术学会相关负责人表示，学会将持续发挥平台纽带作用，组织更多跨领域、深层次的交流活动，推动食品行业技术协同与资源共享，助力会员企业高质量发展。