本报讯（记者宋杰）为牢固树立向战为战鲜明导向，以实战演练锤炼保障硬功，以技能比武促进业务提升，进一步完善应急保障预案，规范军供作业流程，补齐服务保障短板，全面提升军供队伍实战化、标准化保障能力，5月28日，全省军供保障演练暨技能比武活动在三门峡西军用饮食供应站举行。省退役军人事务厅相关处室、中部战区某调度中心洛阳军代室负责人出席活动，来自全省各军用饮食供应站业务骨干同台竞技。

    本次比武对参赛菜品、人员配置、操作时限作出严格规定。赛事设置4道必选热菜与2道自选热菜。必选菜品包含宫保鸡丁、鱼香肉丝、醋熘土豆丝、西红柿炒鸡蛋，各参赛队需完成展示菜品及20份盒饭制作；自选菜品结合部队实战保障需求自主拟定。比赛总时长120分钟，全面考验队伍快速出餐、营养搭配、口味把控能力。每支参赛队由等级厨师、切配人员、综合保障人员各1名组成，参赛人员均为军用饮食供应站正式在编在岗人员。

    比武现场紧张有序、热火朝天。各参赛队员分工明确、配合默契，从食材处理、精细刀工到火候调控、调味装盘，每一个环节都严谨规范、有条不紊。灶台前锅铲翻飞、香气氤氲，选手们凭借娴熟厨艺精心烹制，兼顾营养搭配、口感风味与快速出餐要求，充分展现了军供队伍过硬的专业素养与协同保障能力。

    三门峡西军用饮食供应站站长赵海波表示，此次比武既是一次业务大比拼，又是一次能力大提升。今后，该站将吸收借鉴各地先进经验做法，聚焦野战保障能力提升，持续强化人员技能培训，着力打造一支拉得出、供得上、保得好的过硬军供队伍，不断提高军供服务保障水平。