本报讯（记者梁媛 通讯员唐鑫杰）为筑牢第三十一届三门峡黄河文化旅游节期间食品安全防线，守护宾客舌尖安全，近日，市市场监管局经济开发区分局靠前部署、全程护航，全面开启重大活动餐饮食品安全保障工作，以细致监管守护节会烟火气。

    节会期间，执法人员进驻天鹅湖国际大酒店、天鹅城国际酒店等核心接待酒店，实行全天候驻点监管，紧盯餐饮服务全流程，织密食品安全防护网。从食材源头把控到后厨加工操作，从餐具清洁消毒到食品留样管理，执法人员深入后厨一线，对原辅材料进货查验、食品分类贮存、加工制作规范、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、成品留样等关键环节逐项细致核查，不放过一处细节，切实从源头防范食品安全风险。

    为实现精准高效监管，执法人员同步开展现场快速检测，运用专业设备对蔬菜农药残留、餐饮具洁净度等重点指标即时检测，做到问题早发现、隐患早处置、整改早落实，实现风险动态清零。针对检查中发现的薄弱环节，现场督促经营方及时整改，规范操作流程，压实食品安全主体责任，保障餐饮服务安全规范。

    以监管护安全，以服务暖人心。全市市场监管部门将持续绷紧食品安全弦，紧盯重点接待场所，加大巡查管控力度，以安全、贴心、优质的餐饮环境，展现三门峡城市温度与文明形象，让四海宾朋尽情感受“黄河明珠”的独特魅力。