本报讯（记者梁媛）近日，灵宝市市场监督管理局聚焦夜市食品安全，通过突击检查、约谈提醒等举措，织密食品安全防护网，为夜间经济健康发展保驾护航。

    7月18日晚，执法人员直奔车窑市场开展突击检查。现场使用动物源性成分快速检测试剂盒，对在售牛羊肉进行抽样检测，精准排查掺假风险。同时逐户核查经营资质、食材储存、加工卫生等情况，对发现的问题建立台账，明确整改时限与要求，确保隐患闭环治理。

    7月23日，该局组织召开夜市食品安全约谈提醒会，集中传达《关于全面开展夜市食品安全排查检查的通知》精神。会上，夜市管理方及经营户现场签订《餐饮食品安全承诺书》，以书面形式承诺严守安全底线。针对当前夜市存在的食材溯源不清、操作不规范等突出问题，会议要求要压实主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”机制，规范经营行为，严格执行食材采购查验、索证索票制度，强化自查自纠，对发现的问题立行立改，形成长效管理习惯。

    此次行动有效提升了夜市经营者的安全责任意识与规范经营理念。灵宝市市场监管局将持续深化夜市食品安全排查整治，加大日常巡查力度、增加突击检查频次，实现全覆盖监管与精准化整改，以严密监管守护群众“舌尖上的安全”，助力全市夜间经济规范有序、健康发展。