夜色渐深，霓虹闪烁，盛夏的三门峡国际文博城南广场涧河边，一辆经历了十年风雨的小推车准时出现，油锅滋滋作响，金黄酥脆的臭豆腐在热油中翻滚，独特的“异香”瞬间弥漫开来，吸引过往行人驻足。摊主卢爱珍正麻利地翻动着豆腐块，额角沁出汗珠，脸上却带着满足的笑容。这方寸之间的烟火气，不仅慰藉了无数夜归人的胃，更是一个普通女性用坚持书写的一段苦尽甘来的动人故事。

    十年前，卢爱珍的家庭突遭变故，一笔近20万元的债务像山一样压了下来。面对困难，她选择卖家乡风味臭豆腐，一辆简陋的推车，便是她全部的希望。“那时候真是感觉天塌了。我也没别的本事，就想着做点小吃，一分一毛地攒，总能还清。”卢爱珍说。

    创业初期，艰辛远超想象。寒冬腊月，刺骨的寒风冻得她手指僵硬，酷暑盛夏，烈日炙烤下油锅旁简直站不住人。为了多卖几份臭豆腐，她常常守到深夜，风雨无阻。卢爱珍说：“最难熬的是冬天，收摊回到家，脚冻得都没知觉了，但想到还有负债，想到家里的日子，第二天咬咬牙还要出摊。”日复一日的日晒雨淋，在她黝黑的脸庞和粗糙的双手上留下了深深的印记，也锻造出她骨子里的坚韧。

    渐渐的，这份坚持熬出了头。她的臭豆腐因用料实在、口味独特，口碑在食客间口口相传，拥有了越来越多的回头客。“就认准卢大姐这一口，吃了好几年，加班的时候总会来吃一份，她家的臭豆腐，闻着‘臭’，吃着香，干净卫生，让人吃着放心。”一位熟客边等待边说。

    靠着勤劳的双手和骨子里的坚韧，卢爱珍硬是一点一点还清了债务。“还清最后一笔钱那天，我坐在摊子后面，眼泪止不住地流。”卢爱珍坦言，那一刻的轻松与释然，是任何言语都无法形容的，感觉生活更有奔头了。

    如今，卢爱珍的臭豆腐日均售出数百份，是许多市民不可或缺的“心头好”。那一块块金黄酥香的臭豆腐，饱蘸着汗水与泪水，最终熬煮出生活的醇厚滋味，它升腾的不仅是诱人的香气，也诠释着勤劳双手创造美好生活的朴素真理。