本报讯（记者梁媛）食堂后厨的刀具是否按规定分类存放？冷链食材的检疫证明是否齐全？今年以来，三门峡市市场监管局的执法人员带着《校园食品安全监督检查“十七查十七看”工作手册》，深入中小学食堂，逐项开展检查……这是我市以“七维”监管模式筑牢校园食品安全防线的日常一幕。

    在群众身边不正之风和腐败问题集中整治中，三门峡市市场监管局推出“横向监管、纵向督导、联合检查、突击暗访、靶向抽检、专题培训、机制建设”的“七维”立体化监管模式，为全市师生饮食安全撑起“保护伞”。

    横向监管织密“动态防护网”。通过日常巡查、重点品种检查与开学季、中高招等关键节点专项检查相结合，实现监管无死角。今年以来，全市562家学校食堂及4家校外供餐单位接受检查1213家次，774个动态隐患被及时消除，15起违法案件全部办结，4.81万元罚没款彰显监管力度。

    纵向督导拧紧“责任螺丝钉”。“领导+专班+整治办”联合督导组采取“四不两直”方式突击检查15所学校食堂，65个潜藏问题被一一揪出。督办函直达属地，限期整改的“倒计时”让问题整改不打折扣。

    部门联动奏响“监管协奏曲”。市纪委监委牵头，市场监管、教育、卫健等部门攥指成拳，春季开学及中高考期间联合检查77所中小学食堂，209个问题在跟踪督办中逐项清零，形成“1+1>2”的监管合力。

    突击暗访点亮“隐蔽探照灯”。针对问题多发单位，执法人员直奔农村偏远学校及隐患食堂，12个藏在角落的漏洞被精准堵住，1条问题线索直送纪检监察机关，让“暗处”隐患无所遁形。

    靶向抽检架起“科学监测仪”。243批次专项抽检、635批次快检覆盖校园及周边，“你点我检”线上问卷收集560条建议，抽检结果直接指向风险点，为执法提供“精准坐标”。

    专题培训锻造“能力金刚钻”。线上线下培训齐发力，省级专家授课、基层实操教学累计覆盖1万余人次，校（园）长、食堂师傅们拿着《食品留样工作指南》学规范，从“要我安全”转向“我要安全”。

    机制建设筑牢“长效防火墙”。《餐饮具清洗消毒标准指引》《有害生物防治工作制度》等4项规范新鲜出炉，“十七查十七看”手册让监管有章可循，推动校园食品安全从“专项整治”迈向“常态长治”。

    如今，在我市校园食堂里，从食材入库到餐具消毒，从人员健康到留样管理，“七维”监管的触角延伸至每个环节。市场监管部门将持续把监管效能与群腐集中整治深度融合，让这张“防护网”更密更牢，守护师生“舌尖上的安全”。