从生猪进厂到肉品出厂，要经过几道程序？

    在三门峡市放心食品有限公司，答案是：至少18道。

    时值6月，烈日炎炎，该公司的屠宰车间依旧恒温凉爽。生猪入厂后，由市城乡一体化示范区乡村发展服务部派驻的“官方兽医”逐一核对各类检疫证明，不同于传统屠宰方式，该公司的标准化全自动屠宰工艺流程整洁规范、井然有序。流水线下，身着白色工装的生产人员、橘色工装的同步检疫人员和粉色工装的厂方肉品品质检验人员各司其职，始终盯紧每个生产环节。屠宰结束后，由“官方兽医”对合格猪肉加盖验讫印章，经过严格排酸工艺，猪肉被第一时间送入冷库速冻保鲜。

    “食品安全是日常经营的头等大事。”该公司负责人之一吴文成介绍，公司严格按照农业农村部门要求落实“两项制度”——“官方兽医”派驻制度和屠宰环节非洲猪瘟自检制度。根据检疫要求，该公司设置宰前检疫岗、屠宰线同步检疫岗和出证岗等9个岗位，积极配合“官方兽医”开展检疫监督工作；公司内建有标准化的PCR非洲猪瘟实验室，按照“批批检、全覆盖”要求，对所有进厂生猪开展非洲猪瘟检测。

    生产主体自觉维护“舌尖上的安全”的背后，是严格执法和监管体系双重发力的效果叠加。

    进入“三夏”，我市农业农村部门主动担当，持续开展“绿剑护粮安”执法行动，统筹推进肉制品安全与农资安全执法监管工作，以精准执法与多元监督筑牢肉制品安全和农资安全防线。

    “严”字当头，开展肉制品安全监管。市、县两级农业农村部门执法人员对养殖、屠宰等关键环节实施严格把控，对规模以上养殖场、屠宰企业的养殖环境、饲料使用、屠宰流程进行检查，从源头杜绝劣质肉制品产生。全市累计出动执法人员500余人次，检查养殖场180家次、屠宰企业11家次，联合公安、市场监管等部门开展专项检查5次，检查肉类制品经营单位15家次，发现问题线索13个，其中一般性问题10个已整改完成，查处违法案件3起，有效遏制肉类制品经营中的违法违规行为。

    随着夏粮收获结束，“三夏”重点进入夏种、夏管阶段。

    “你好，把这个牌子农药的进货单拿出来看一下吧。”6月13日，市农业综合行政执法支队深入湖滨区农资市场多家门店，重点检查玉米种子、农药、化肥等农资产品，对产品的成分质量、标签标识以及门店经营资质等进行严格检查。截至目前，全市开展农资执法检查1200余人次，检查700余家农资生产经营单位，抽检农资产品5批次，发现不合格产品1批次，查处涉农违法案件22件，严厉打击制售假劣农资等违法行为，为“三夏”生产安全提供坚实保障。

    执法要严，普法要广。进入“三夏”以来，执法人员深入田间地头、村镇集市，通过发放宣传资料、悬挂张贴横幅公告、制作普法短视频等形式，多渠道、多元化、多层面提高群众识假辨假能力、增强群众维权意识。

    “我们将继续保持高压态势，加强执法力度，持续为食品安全和农业生产安全保驾护航，让广大群众吃得放心，用得安心。”市农业综合行政执法支队副支队长宁佐毅说。