本报讯（记者梁媛）近日，河南省科技厅发布2024年度中原学者工作站设立名单，河南三味奇食品有限责任公司与中原学者黄继红教授建立的中原学者工作站获批。这是三门峡市首家食品领域中原学者工作站，标志着我市在食品科技创新领域迈出了重要一步，将为食品产业的高质量发展注入新的活力。

    该工作站重点围绕杜仲叶展开深入研究，实现基于杜仲叶发酵活性成分作为配料的低Gi值食品开发。功能性低Gi值食品的研发方向紧密契合当下消费者对健康饮食的需求，不仅能够带动杜仲种植、加工、销售等相关产业链的发展，创造更多的就业机会，促进地方经济繁荣，还将通过系统研究杜仲叶发酵产物在糕点和馅料产品中的生物活性物质及其作用机制，为基于不同功能性原料的糕点和馅料的创新研发提供科学依据和技术支持，有效提升产品的附加值。此外，河南三味奇食品有限责任公司还携手中原学者团队，共同承担并推进焙烤食品、粽子、香菇酱、食品馅料等食品安全提升项目建设。通过企业与中原学者团队在技术、人员、设备设施、管理等多方面的深度融合协作，积极引进新技术、新方法，全面提升食品安全水平。

    我市将以此次中原学者工作站设立为契机，进一步加强产学研合作，提升科技创新能力，加大平台建设支持力度，不断推动食品产业向高端化、智能化、绿色化迈进。