“实惠又好吃，满满的都是家常饭的感觉，吃完浑身都舒服！”近日，在三门峡市区联谊面庄吃晚餐的霍先生如是说，质朴而真诚的话语，道出了众多食客的心声。

    位于市区五原路的联谊面庄是一家经营了22年的老饭店，晚餐3元就能吃饱，简单又实在，成了附近居民心中不可替代的完美食堂。

    年轻沉稳的“90后”老板张俊玲说，她是2019年接管饭店的。

    原来，张俊玲的父母从事蔬菜批发生意，22年来，风雨无阻地为联谊面庄供应新鲜蔬菜。“我父母和原老板关系特别好，这么多年一直送菜，对店里感情很深。”张俊玲说，当原老板萌生回家养老的念头时，她的父母没有丝毫犹豫，就接手了这家承载着无数回忆的面庄。在他们心中，这不仅是一家饭店，更是一份责任、一份情感的寄托。

    张俊玲介绍，店里主要是卖面食，晚上吃面的人较少，原老板推出3元晚餐的初衷是想给店里聚聚人气。3元一碗的粥，搭配一个金黄酥脆的油饼，凉拌萝卜丝、芹菜、包菜等免费小菜不限量供应……起初，这或许只是为饭店引流的一次大胆尝试，却未曾料到，这一碗粥、一个饼、几碟小菜，竟在岁月的长河中，点燃了温暖街坊邻里的烟火，开启了长达22年的坚守之旅。

    每天下午2点多，店里的厨师便已精神抖擞地忙碌起来。他们精心挑选小米、南瓜、玉米糁等熬粥食材，放入锅中，小火慢炖。3个小时的耐心守候，是一场火候与食材的深情对话。每一粒米都在锅中欢快跳跃，充分吸收着水分与香气，最终熬煮出一锅锅浓稠香甜、米香四溢的粥。下午5点多，当第一缕粥香飘出后厨，整个面庄都仿佛被注入了一股温暖的力量，食客们也循着这股香气纷至沓来。

    每到下午六七点钟，联谊面庄内人声鼎沸，座无虚席。张俊玲说，3元的粥每天要卖出150多碗。遇到粥售罄的特殊情况，厨师会给食客临时制作鸡蛋面汤，依旧搭配一个油饼和可口小菜，这份细致入微的关怀，让每一位顾客都感受到家一般的温暖。

    如今，张俊玲肩负起管理饭店的重任。在继承饭店传统的基础上，她融入了一些现代的管理理念，但始终没有改变饭店的经营模式。她深知，3元晚餐是联谊面庄的灵魂所在，是街坊邻里与面庄之间情感的纽带。

    “3元晚餐我会一直做下去，不管物价怎么涨，我都不会涨价。”张俊玲的话语坚定。在她看来，这份坚守不仅仅是为了盈利，更是为了传承一种精神、一种情怀，让这份温暖在岁月的长河中永远流淌。