本报讯（记者梁媛）3月30日，三门峡市市场监管局经济开发区分局携三门峡天鹅城酒店管理集团有限公司人员，到位于灵宝市的三门峡市万和餐饮管理有限公司观摩交流集中供餐管理。

    观摩组围绕食品安全进行全方位考察交流，重点学习食材采购、储存、加工的全流程管理，餐厨具及环境的消毒措施，食品留样的规范操作，食品安全检测实验室的运行情况，以及“互联网+明厨亮灶”工程的实际落实情况。三门峡市万和餐饮管理有限公司负责人分享了其在食品安全管理上的经验与感悟，并对企业未来在食品安全领域的发展规划作详细阐述。观摩组就食品安全管控策略、技术创新应用、长效机制建设等方面，与企业负责人进行深入交流与探讨。

    此次观摩学习活动，为提高集体供餐食品安全水平搭建一个良好的交流平台。据市市场监管局经济开发区分局相关负责人介绍，该分局将持续加大对集体供餐单位的监管力度，推动供餐单位不断提高食品安全管理水平，共同守护广大消费者的饮食健康。