近日，这样一则视频引发网友关注：郑州一女子和朋友外出聚餐吃火锅，在隔壁桌离开后，把没怎么动过的菜端过来继续涮煮。有人支持其珍惜食材的做法，有人认为公共场所还是更应该倡导适量点餐、避免浪费。行为虽有争议，却也再次将人们的目光聚焦在“光盘行动”这一美好的餐桌风尚。

    人人崇清尚俭，节俭就会蔚然成风。这一过程，离不开方式创新、机制创新作辅助。近年，我市相关部门、商家创新探索，在反浪费、重节约上有方法、有成效。比如，部分单位食堂采取自助称重取餐模式，可以有效把控食材消耗；老年助餐场所推出预约订餐，减少餐饮浪费的同时，也提高了服务质量和效率；在一些连锁火锅店，还有半份菜、小容量锅底可供选择，按需点餐、少量多样已成为许多消费者的自发行为。

    “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”面对粮食和其他各类食物，我们不仅要食其滋味，更要念其根源、知其不易。我市一些幼儿园、小学精心设计蔬菜小花园，按照时令组织孩子们种植各种蔬菜，并经常组织开展餐桌礼仪培训……生动多样的宣教活动，激发着孩子们珍惜、爱护粮食的情感。

    倡导粮食节约不是“一时的事”，而是“一直的事”。如今，对一些人来说，“不好意思”“怕麻烦”等心理障碍依然存在。只有持续做好餐饮制作消费各环节、全过程的精细化管理，深入宣传“不光盘子才丢面子”的理念，才能将“光盘行动”推向更深层次、更广领域，让这一餐桌风尚得到更广泛的响应和践行。