本报讯 卢氏县是河南省41个农村义务教育营养改善计划县之一，全县共有学校食堂101个，就餐学生4.4万余人，其中43所小学食堂约3万人享受免费“营养餐”。去年以来，该县紧盯学生营养餐，持续深化“厨师试餐、校领导陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐”的“五餐”监管模式，全力呵护师生“舌尖上的安全”。

    实行专班管理，扛牢主管责任。该县建立以纪委监委、教体、市场监管、卫生健康等部门为核心，财政、发展改革、农业农村、宣传等部门共同参与的校园监管体系，构建起学校校长、“食品安全总监”、“食品安全员”三级责任体系，实行“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

    强化“五餐”监管，守护学生“盘中餐”。深化厨师试餐，每餐开餐前，由食堂厨师长或指定厨师先行试餐并做好记录，确保饭菜符合食品安全标准。深化领导陪餐，每天安排一名校级领导与学生共同用餐，及时发现并解决问题。深化教师同餐，教师与学生同质同价同餐，并鼓励教师积极参与食堂管理和监督。深化学生评餐，在学校餐厅设置食品安全意见箱，鼓励学生对食堂菜品质量、服务态度等进行评价。深化家长监餐，学校利用“家长开放日”“膳食委员会”等平台，让学生家长全过程参与学校食堂管理制度建设、食品安全监管、早晚餐询价等工作。

    抓好制度落实，监督确保成效。该县聚焦校园食品安全和膳食经费管理等，持续深化营养餐专项经费和学生餐费规范管理。同时，制定完善《卢氏县农村义务教育学生营养改善计划补助资金管理办法》等12项制度，组建8个专项督导组、3个账目审查组和1个问题整改组，对全县101所学校食堂开展地毯式、交叉式督导检查325次，进一步守牢了学生营养餐安全。（李铁军 李加）