“……二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上闹一宿……”我国不少地区春节有蒸馒头的习俗，我市就有春节蒸花馍的传统，人们通过制作各种造型精美的花馍祈求新一年丰衣足食、家庭和睦、吉祥如意、蒸蒸日上。

    家住陕州区的孙茹萍是家里蒸花馍的高手，她说：“蒸花馍每一步都有讲究，揉面要三揉三醒，确保把空气排出去，还要把面团揉光滑；做造型时，切、剪、压等都要到位，这样造型才能齐整美观；上锅蒸时间、火候也要控制好……”孙茹萍过年最常做的是枣花馍，有双层枣花馍、花瓣形枣花馍、中国结形枣花馍等，同时，她还会为家里的小孙子制作小刺猬、小兔子等形状的花馍。孙茹萍厨房的案板上摆着擀面杖、小剪子、小梳子等工具，经过揉、切、搓、擀、剪等工序，不一会儿一个美观的花瓣形枣花馍就制作完毕。“做花馍虽然费些功夫，但孩子们爱围着看我做，还一起动手做，一家人乐乐呵呵，这就是过年的意义吧！”孙茹萍说。

    新春到来，不少市民家的厨房里油香四溢。炸麻叶、炸带鱼、炸酥肉、炸丸子、炸茄盒……一项项食材经过油温的“洗礼”变成一道道口感酥脆、香味诱人的美食。炸麻叶是市民王海莲家春节的“保留节目”。“面团撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成生坯，待油锅烧热时，下锅炸成金黄色便可。”王海莲介绍着炸麻叶的诀窍，“每年只有到这个环节，才感觉年要来了。每次炸的时候，孩子都在一旁守着吃，这不仅制作了美食，还增进了家人间的感情。”王海莲说。

    另外，在我市部分地区，人们还习惯在农历大年初一早上喝上一碗热滚滚的凉粉汤……不管品味何种美食，一家人团聚一起，品尝的是浓浓的“乡愁”，更是幸福的滋味。