临近春节，走进卢氏县文峪乡王村，该村的特色产业——手工红薯粉条生产加工正当其时，村民们忙着制作和晾晒粉条。

    文峪乡王村、张村的红薯粉条以色泽金黄、口感筋道、耐煮不易烂等特点而闻名。1月14日，在王村的13个家庭式作坊里，50多个村民正忙着制作红薯粉条，打粉、磨浆、过滤、捞粉、冷却、上挂等工序有条不紊，空气中弥漫着淡淡的薯香和木柴燃烧的烟火味。

    “我们这个手工红薯粉条一般从11月中旬开始制作，到小年之前停工，全村每年能加工20万斤左右。用的红薯都是自家或周边村民种植的，每一道工序都严格要求，深受消费者喜爱。”文峪乡张村党支部书记张向民介绍。

    传统的手工制作方法虽然不及现代机械生产效率高，却保留了红薯的原汁原味，无任何添加剂，使得粉条具有独特的口感和风味。

    据介绍，为确保粉条的口感，卢氏县将红薯作为“小杂粮”品牌进行培育，不求大，但求专。联合成立了文峪王村、横涧雷家、朱阳关莫家营、东明镇江渠、潘河乡梅家等30多个红薯粉条专业合作社，流转丘陵山地5000余亩，种植优良品种红薯，精心管理，并专门建设了红薯保鲜、粉条储藏冷库，确保一年四季都能加工、售卖新鲜的红薯粉条。各粉条加工厂除统一免费加工合作社社员的产品外，还为当地薯农提供来料加工服务，适当收取加工费用，就近满足薯农自食或市场销售需要。

    目前，当地已进入红薯粉条制作、销售旺季，一杆杆粉条悬挂在路边、村旁，犹如一条条“金丝”串起薯农增收致富的希望。同时，卢氏县市场监督管理局在靖华东路、休闲路东等专设红薯粉条销售点，在市县各超市、特产店设立卢氏粉条专柜，满足全县薯农定点销售和县内外客商购买。

    据悉，卢氏县共种植优质红薯16000余亩，除部分自食、销售鲜薯、烤薯外，年产手工红薯粉条2000余吨，线上线下畅销全国各地，年产值4000万元。                 （高长军）