走进冬季的山城卢氏，一碗糁子饭、调上一斤热豆腐，再来上一个香酥的烧饼就是一道美食，约上亲朋好友吃一桌正宗的“十三花”宴席、喝上几罐山里纯粮酿制的毛河烧酒，就是一种回味无穷的享受……

    近年来，官坡浆豆腐、万家米皮、宝堂烩面、邦军卤肉等传统美食，格外受到群众喜爱，迸发出全新活力，激活了卢氏饮食大市场，成为卢氏人家喻户晓的美味佳肴，也被冠以老字号品牌、豫西名吃。

    据悉，卢氏县20年以上的传统美食、豫西名吃店现有30多家，其中冠以30年以上老字号的美食店就有16家，每道美食的背后都凝聚着创业者的辛勤智慧，传承着豫西传统美食魅力，成为中华饮食文化源远流长的精髓，丰富了一方人的餐桌文化。

    官坡浆豆腐享誉豫陕大地，起源于卢氏县官坡镇，不仅卢氏人爱吃，而且畅销全国各地。官坡兰草的老郭家浆豆腐祖孙三代匠心制作，采用传统工艺浸泡、研磨、滤渣、点浆、压制，1斤黄豆只做2斤豆腐，每天都有500多斤“老郭家豆腐”白豆腐、豆腐干、豆瓣酱销往卢氏县城、南阳、商洛、西安等地。如今，官坡人在卢氏县城制作浆豆腐的专业户有30多家，遍布大街小巷，因此官坡浆豆腐也成为卢氏大小饭店的招牌菜，开设的豆腐宴、石磨砂锅豆腐餐饮店生意颇为红火。

    万家米皮是卢氏县城30年以上老字号美食，纯手工米粉制作，配以芝麻、辣椒油、黄瓜丝、面筋凉拌、热炒，软糯爽口，在卢氏县十字街、西关等开有3家门店，一年四季天天顾客盈门。

    宝堂烩面在卢氏县城十字街的永兴饮食市场经营了20多年；位于卢氏县城西关饮食市场30多年的邦军卤肉老店，一大早新鲜的卤肉就已卤好，不到10点，一大锅色香味俱全的卤肉就被抢购一空。该店也在县城其他地点开设了分店，食客同样络绎不绝。

    除了这些，还有卢氏槲包、卢氏“十三花”、卢氏大个烧鸡、卢氏绿壳鸡蛋等传统美食都有了注册商标和知名品牌，不仅是卢氏人的传统美食，而且走上了国内各大城市居民的餐桌，越来越多的卢氏传统美食正走向更为广阔的市场，推动着文旅康养产业的健康快速发展。    （高长军）