本报讯 近期，渑池县市民惊喜地发现，在一些餐馆的醒目位置悬挂着一面食品安全单位“流动红旗”，这不仅是荣誉的象征，还是食品安全的保证。

    在该县金信路金汤辣香阁餐饮店门前，人头攒动、食客盈门。店主赵珊珊热情地招呼着客人：“我们店的胡辣汤食材干净卫生、价格公道，保您满意，这是县市场监管局颁发的‘流动红旗’，欢迎大家来店就餐。”

    这家面积70多平方米的早餐店，窗明几净，餐桌上摆放着文明用餐、拒绝浪费的提醒台签，顾客络绎不绝，服务员忙前忙后，后厨操作人员身着厨师服、佩戴口罩、腰系围裙，刚出笼的包子热气腾腾，香味扑鼻，一片生意兴隆景象。

    据了解，渑池县现有餐饮服务单位1289家，数量多、分布广。怎样能够管理好餐饮店，为消费者提供整洁、安全、放心的就餐环境？县市场监管局以餐饮质量提升为突破口，科学规划，精心制定12项49条标准，逐步完善和细化餐饮监管机制，增强餐饮服务提供者的安全意识，提升从业人员整体素质，改善餐饮单位的环境卫生和加工条件。对照标准，每季度开展一次检查活动，对食品安全主体责任落实好的餐饮单位进行推荐、宣传，并授予食品安全单位“流动红旗”，并召集附近街区的餐饮单位负责人现场参观学习，发挥辐射带动作用。

    据悉，县市场监管局将致力于抓好常态、长效机制的建立，在全面推进餐饮服务单位提质的基础上，推选出100家不同门类的食品安全单位，让红旗“流动”起来，扎实推进“百店引领、千店提升”行动，以模范店的“点”为引领，推动全县餐饮行业“面”的提升，确保群众“舌尖上的安全”。（梁小卫）