义马市千秋颐康院食堂：

  七月盛夏，院外蝉鸣聒噪、热浪蒸腾，一踏入义马市千秋颐康院食堂，扑面而来的凉风瞬间驱散暑气，窗明几净的用餐区清爽宜人，绕过那道隔断墙，后厨却是另一番热火朝天的景象,灶台上火焰跳动，蒸箱里腾起阵阵白雾，厨师们分工协作，正有条不紊地为老人们准备午餐。

  上午11时，前来就餐的老人陆续走入食堂，工作人员手脚麻利地分装餐食，把一份份热气腾腾的饭菜送至餐桌旁，老人们三两成群围坐一起，一边吃着可口的饭菜，一边聊着家长里短，餐厅里满是温馨平和的烟火气息；对于那些腿脚不便、下不了楼的老人，护理人员一一打好包，逐层送到房间门口，确保他们足不出户也能吃上同样热乎的饭菜。与此同时，食堂对外开放区域也井然有序，不少周边社区的居民正有序排队刷卡取餐。这便是千秋颐康院食堂“对内保障院内养老、对外服务社区群众”双轨运营模式的真实缩影。

  据了解，义马市千秋颐康院食堂原本主要为院内50余名老人提供专属就餐服务。为了响应民政部门和街道的便民惠民号召，也为了帮附近社区那些做饭难、吃饭难的老人们解决实际困难，食堂于2024年10月正式对外开放，面向周边社区老年人提供普惠性助餐服务，真正实现“一厨两用、便民共享”。

  “我们每周都换菜谱，保证天天不重样，菜品主打清淡软糯，适配老年肠胃，易于消化吸收。”千秋颐康院负责人于波介绍道，“接下来我们也会继续加强与千秋路街道及各社区沟通对接，拓展助餐服务覆盖面，让更多社区老人吃上干净可口的暖心饭菜。”

  据悉，该食堂食材采购固定走超市渠道，货源正规、票据齐全，食材安全有保障；后厨严格执行食品安全管理制度，消毒设备一应俱全，餐具天天规范消杀，从采购到加工再到留样，每一个环节都可追溯、可查验；后厨所有工作人员均持证上岗，定期体检，操作全程严守规范。

  下一步，该食堂将持续深耕养老助餐服务，始终围绕老人需求优化菜品品质、细化暖心服务，用心照料院内长者、服务社区老人。以一碗碗热乎家常菜、一次次贴心细致服务温暖夕阳岁月，全力打造有温度、有烟火气的优质养老助餐阵地，赋能辖区养老服务高质量发展，让老年生活满是温情暖意。

  黄静 车赛迪