□本报记者 郑帅/文图

  冬日时节，走进湖滨区交口乡富村蔬菜基地，马宏文的香椿大棚里暖意融融，一排排整齐的香椿树枝头嫩芽勃发，紫红鲜亮的香椿芽饱满厚实，独特的清香扑面而来。63岁的马宏文正和工人一起忙着采摘嫩芽，一簇簇鲜嫩的香椿芽被小心翼翼地收入篮中。

  退休后解锁新技能

  大棚里育出“金苗苗”

  “2025年11月栽下的树苗，在大棚内经过40多天的培育，12月份就开始发芽了，现在正是采收期，能一直摘到清明节前后。”马宏文一边分拣香椿芽一边介绍，退休后的他不想闲着，在朋友的推荐下，承包了4个蔬菜大棚共7亩地，投身大棚香椿种植。得益于朋友在渭南、运城等地多年的种植经验指导，从整地施肥、选苗定植到温湿度调控，马宏文都学得又快又扎实，很快便掌握了香椿种植的核心技术。

  香椿素有“树上蔬菜”的美誉，不仅风味独特，更富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷等微量元素，其含有的萜类、多酚类化合物还具有抗氧化、增强免疫力等功效，是兼具营养与药用价值的药食同源食材，深受消费者青睐。但它也是出了名的“娇贵”作物，对生长环境要求严苛。马宏文介绍，大棚香椿适宜生长温度在20℃左右。为了让香椿芽着色均匀、口感脆嫩，他通过大棚薄膜、草帘等设施精准控温。如今大棚白天温度稳定在27℃，夜间也保持在10℃以上；同时根据生长阶段调节湿度，萌芽后保持在70%左右，为香椿芽生长营造了绝佳条件。

  精心管护之下，目前，香椿刚进入采摘期，每天能采收200斤左右的优质香椿芽，每斤售价稳定在20元—30元。“每天早上5点多就得进棚忙活，一点都不敢耽搁。”马宏文说。

  小香椿闯出大市场

  畅销国内外

  新鲜采摘的香椿芽，当天就要发货，通过飞机、高铁等物流渠道发往全国各地乃至海外。依托朋友搭建的成熟销售渠道，马宏文的香椿芽不仅热销烟台、青岛、武汉、深圳、北京、重庆及东北三省等国内城市，还通过山东蔬菜商贩远销日本、韩国。“高铁、物流直发，在不少城市，市民当天晚上就能端上餐桌；出口的辗转飞机运输，销路根本不愁。”马宏文笑着说，随着健康消费理念深入人心，香椿市场需求持续扩大，这让他对种植前景充满信心。

  “照现在的行情，今年肯定有个好收成！”捧着鲜嫩的香椿芽，马宏文喜上眉梢。如今，他的大棚香椿种植不仅让自己的退休生活焕发新活力，也为当地提供了临时就业岗位。尝到甜头的他，已经定下了新目标：“计划明年将种植规模扩大到15个大棚，把技术再打磨得精细些，带动更多乡亲一起增收。”

  大棚香椿种植，不仅让马宏文的退休生活焕发新活力，更勾勒出湖滨区特色农业发展的生动图景。如今，像马宏文这样的致富带头人不断涌现，特色种植、生态养殖等产业如雨后春笋般扎根乡村沃土，既鼓起了农民的“钱袋子”，更激活了乡村发展的内生动力。