陕州地坑院景区，各院间的烟火气里，一缕浓郁的油香牵引着游客的脚步。寻香而至，陕塬麻花的制作现场宛如一场传统技艺的生动展演。师傅们揉捏着柔韧的面团，搓条、拧花、下锅一气呵成——面团在金黄的热油中翻腾舒展，逐渐染上诱人色泽。这全透明的制作过程，让游客亲眼见证放心美食的诞生，每一根麻花都承载着看得见的匠心与安心。

  新鲜出锅的陕塬麻花，金黄透亮，触手微温，正是品尝的最佳时刻。轻轻一掰，“咔嚓”脆响清晰可闻，酥脆的口感瞬间征服味蕾，面香与油香在齿间交融，余韵悠长。陕塬麻花主要有甜、咸两种口味：甜味如蜜，温柔唤醒儿时记忆；咸香适口，更能品出小麦的本真醇厚。

  这看得见的美味，迅速点燃了游客的热情。陕塬麻花摊位前，购买的人流络绎不绝，常常排起长队。不少游客一买便是整袋整箱，既为即时解馋，更当作特色伴手礼带走这份地道“陕州味道”。工作人员一边麻利装袋一边笑着补充：“特别是节假日，忙得连轴转，油锅几乎没停歇过，游客们的喜爱就是最好的招牌！”

  陕塬麻花，已不仅是地坑院景区里一道惹人驻足的风味小吃。它以透明制作铸就信任，以双味酥脆俘获味蕾，以持续火爆的销售印证了其非凡魅力。当游客手握这根金黄酥脆的麻花，品尝到的不仅是传统手工的温度，更是陕州这片黄土地质朴热情的待客之道，成为萦绕心间、值得带回远方的“陕州印记”。陈鑫  张珩