□本报记者 卢仙格/文图

  5月的三门峡，热情似火，活力无限。目前，第三十届三门峡黄河文化旅游节暨中部特色商品博览交易会（以下简称“一节一会”）正在如火如荼地进行。提起本届“一节一会”的美食周，很多市民和游客不禁会咂吧着嘴说，“太美味了。”

  美食盛宴

  比拼出最具特色的“黄河味道”

  对很多人来说，认识一座城市是从品味当地美食开始的。5月20日，“一城黄河韵·千味烟火香”三门峡“黄河味道”美食周启幕，25位大厨现场为大家展示黄河大鲤鱼烹制技艺，百家企业纷纷奉上招牌美食，三门峡国际文博城南广场上香气四溢，市民游客结伴而来，感受三门峡最浓郁的烟火气息。

  当天17时，随着一声令下，黄河大鲤鱼烹饪技巧比赛正式开始，只见几位参赛大厨带着统一配置的锅具登上舞台，“我这道菜的名字叫做鱼羊鲜，主菜黄河大鲤鱼，旁边是羊排，两种食材一起炖煮，鲜美无比、营养丰富、老少皆宜。”我市金玫瑰大酒店参赛厨师介绍道。随着第一轮比赛结束，三道不同做法的黄河大鲤鱼与大家见面。由资深中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨委副主席王力群，河南省消费者协会副会长、秘书长韩晓明，三门峡市餐饮与饭店行业协会专家评审委员会主席潘懋丹组成的专业评审团，联合知名美食博主组成的大众评审团逐一品味打分，“最受欢迎十大黄河鲤鱼餐饮名店”“最佳风味”“最具人气”等奖项花落有家。

  专业评审打分之后，到了最让人期待的大众品尝环节，只见聚集在现场的市民满怀期待，每个人脸上洋溢着兴奋的笑容。大家拿起公筷，分享美食。“这是御膳饭店做的黄河大鲤鱼，昨天我刚在那里用过餐，味道非常不错。”“这道黄河大鲤鱼的汤汁非常浓郁，旁边还配了可以泡馍的饼子，真是太好吃了。”大家一边津津有味地品尝，一边讨论着，现场好不热闹。

  特色小吃，品尝出最温暖的“家乡味道” 

  除了美食比拼外，在文博城南广场，上百家三门峡当地特色美食小店与市民见面。夜幕降临后，人们外出休闲，可以顺便去找寻来自舌尖上的快乐。甜而不腻的水花扶手糖糕、爽口美味的一生凉粉、滋滋冒油的现烤羊肉串、味道火辣的麻辣鸭头、酸甜可口的鲜榨果汁……各色各样的美食小吃飘散着香味，让人垂涎欲滴。

  “我们是来文博城休闲的，听说这边有美食周活动，便过来看一看，各色小吃非常不错，三门峡的美食真是太多了，逛了一圈差不多要吃饱了。”市民秦女士笑着说道。

  在三门峡传统特色小吃老彭家浆面条的展位前面，“免费品尝”几个大字吸引很多群众前来。“老姨，给我来一碗芝麻叶，这浆面条满满都是小时候的味道，它不单单是一碗面，它承载着我们一代人的记忆。”市民赵先生告诉记者。摊位前，有的市民执意要为老板留下面钱，但都被一一谢绝。“5月20日当天，我们3个多小时送出200余份面条，我们不想收大家的钱，就是想要大家温馨地回忆一下我们浆面条的味道。”老彭家浆面条老板赵雪说道。此刻，一碗简简单单的面条温暖了许多人的胃，也温暖了大家的心。

  作为本届“一节一会”的主体活动之一，三门峡“黄河味道”美食周将持续到5月25日。

  除了本土小吃之外，2025年三门峡中部特色商品博览交易会也正在进行，国际特色食品、中部六省美味特产应有尽有，欢迎大家来三门峡，寻一场味蕾盛宴。