“我全程监督了学校食品的检验、消毒、清洗、加工、留样等环节，‘一荤两素一汤、米饭、面食配水果’的供餐标准营养均衡，孩子在学校吃上安全饭，我一百个放心。”2月17日开学的第一天，卢氏县第一小学家长刘书青说道。

  据悉，卢氏县是河南省41个农村义务教育营养改善计划县之一，全县有学校食堂101个，就餐学生4.4万人，其中43所小学食堂约3万人享受免费午餐“营养餐”。

  群众身边不正之风和腐败问题集中整治以来，该县紧盯教育领域学生“营养餐不营养”小切口，确保学生一日三餐能吃得好、吃得健康、吃得放心。该县纪委监委专项监督校园餐安全和膳食经费管理工作，持续深化“厨师试餐、校领导陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐”的“五餐”监管模式，全力呵护学生“舌尖上的安全”。卢氏“五餐”监管模式被《人民日报客户端、人民网、新华网、《农民日报》、《河南日报》、省政府网站、省纪委监委网站等媒体刊发推介，并在省、市纪委监委集中整治推进会上作典型发言，为全省加强校园餐管理提供了经验。

  实行专班管理，扛牢主管责任。该县建立以纪委监委、教体、市场监管、卫健等部门为核心，财政、发改、农业农村、宣传等部门共同参与的校园监管体系，制定印发了《卢氏县校园餐管理办法》，形成各部门共同参与、各司其职、协同配合的良好监管机制。该县纪委监委督促教体系统抽调业务骨干、专业人员组成专班，负责该县中小学食品安全、膳食经费管理，以及农村义务教育学生营养改善计划的执行和监管；监督各学校严格落实主体责任，建立专项管理小组与“膳食委员会”，聘任“食品安全总监”和“食品安全员”，构建“三级责任体系”，落实“两个责任”，实行“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，持续推行“6S”精细管理，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

  强化“五餐”监管，守护学生“盘中餐”。该县纪委监委持续推动深化校园餐“五餐”监管模式。深化厨师试餐。每餐开餐前，由厨师长或指定厨师先行试餐并做好记录，存档备查，确保饭菜无异物、无异味、符合食品安全标准。深化领导陪餐。每天安排一名校领导与学生共同用餐，记录好食材采购、加工操作、环境卫生等情况，及时发现并解决问题。深化教师同餐。教师与学生同质同价同餐，鼓励教师积极参与食堂管理和监督，提出建设性意见和建议。深化学生评餐。设置食品安全意见箱，鼓励学生对食堂菜品质量、服务态度等进行评价，学校定时梳理、合理采纳意见或建议。深化家长监餐。通过“膳食委员会”“家长开放日”等平台，拓宽家长入校监餐渠道，全过程参与学校食堂建设、食品安全监管、早晚餐询价等工作。

  抓好制度落实，监督确保成效。该县纪委监委制发《关于营养餐专项经费和学生餐费管理有关问题的纪检监察建议》，持续深化“营养餐”和学生餐费规范管理，共查处相关风腐问题35件，处理处分60人，追缴资金578万元，筑牢纪检监督屏障；督促该县教体局制定完善《卢氏县农村义务教育学生营养改善计划补助资金管理办法》等12项制度，先后召开13次党组会议、9次全县教育系统“营养餐不营养”专项整治工作推进会，组建8个专项督导组、3个账目审查组和1个问题整改组，对全县学校食堂开展督导检查325次，发现并整改问题98个，进一步守牢师生“舌尖上的安全”。

  李铁军  李加