□本报记者  郑帅/文图

  随着蛇年春节日益临近，我市很多饭店的年夜饭预订也愈加火热。昨日，记者走访市区多家饭店，发现热门饭店的包间几乎被预订一空。

  半年前已开始预订

  部分饭店推出

  年夜饭打包服务

  “一个多月前，除夕年夜饭的包间就已全部订满。”市区文明路御膳饭店前台工作人员向记者介绍，从2024年中秋节起，该饭店就已经开始接受年夜饭和春节期间包间的预订。目前，1月29日（正月初一）至2月2日（正月初五）中午的包间也全部订满，只有晚上的包间还有些许空余。该工作人员表示，除了年夜饭和春节期间用餐，年前这段时间也有很多预订单，“尤其是现在到除夕这段时间的周末，大多是家族或者公司来聚会的。”

  走进金玫瑰大酒店，大厅内大幅年夜饭预订海报格外显眼。市民李女士告诉记者：“吸取了2024年错失订位的经验，2024年国庆节刚过，我就预订了1月28日（除夕）当天的位置。”“半年前，就已经有顾客陆续开始预定年夜饭。”金玫瑰大酒店工作人员告诉记者，“酒店共有40余个包间，今年1月28日（除夕）当晚的包间早早就全部预订满了，目前只有春节期间晚上的包间有些许空余。”

  采访中，记者了解到，为尽可能满足顾客需求，部分饭店还推出各式各样的年夜饭服务，有不少饭店开始提供年夜饭打包带走服务。御膳饭店工作人员告诉记者，和往年一样，他们今年也推出了年夜饭打包服务，“饭店会准备一些熟食，例如扣碗、酥肉、牛肉、鸡块、排骨等，顾客带回去稍微加工便可上桌食用。这样既可以免去订不到位置带来的烦恼，还能让顾客在家轻松享受年夜饭，如今已经接到不少订单。”

  年夜饭价位选择多样，菜品向绿色健康化升级

  “金蛇接福宴”“灵蛇献瑞宴”“福蛇迎春宴”“金蛇贺岁宴”“蛇年大吉宴”……记者走访发现，各大饭店在年夜饭套餐名称的选取上也十分考究。市区崤山路明珠宾馆推出了蛇年年夜饭套餐，每一个套餐名称选取都以蛇为主题，寓意农历蛇年吉祥喜庆，蕴含浓浓年味。

  “今年年夜饭套餐定价在888元到2588元不等。”明珠宾馆相关工作人员介绍，根据就餐客群情况，宾馆甄选出多款适合不同就餐人数、不同菜品配置的套餐，消费者可按需选择。“从目前预定情况看，1088元至1288元价位区间的套餐客户选择多一些。”该工作人员说。

  在走访中，记者注意到，市区各大饭店的年夜饭大都在几百到2000余元不等。“今年我们年夜饭套餐定价最高为2699元，价格高并不意味着不实惠。”金玫瑰大酒店工作人员向记者解释，2699元价位的套餐最多可供20余人食用，人均也保持在100元左右。

  该工作人员向记者分析，从蛇年年夜饭菜品来看，当前餐饮消费趋势整体呈现为理性消费、绿色健康消费。作为大年夜欢聚一堂的重要宴席，年夜饭整体开销比平时消费有所提高，但不会太超支。在当下绿色健康理念深入人心的驱动下，消费者对年夜饭的健康要求逐渐提高，与此同时，餐饮企业在菜品设计上也越来越倾向绿色健康化升级。