近日，由义马市残疾人联合会举办的残疾人中式烹饪培训举行。培训以 “技能立身、价值重塑” 为核心，为残障群体搭建跨越身体障碍、掌握实用技艺的平台，助力其开启独立生活与职业发展新路径。

  9月中旬，义马市残疾人联合会组织工作人员对培训班学员出勤率、培训安全等进行现场查班验班。培训现场，学员们热情高涨，认真聆听老师讲课，有的还拿出手机录制烹饪过程，相互交流探讨烹饪技巧，并在老师的正确引导下动手进行实践操作。

  课程内容聚焦实用性与系统性，从基础的食材挑选、安全处理、刀工训练，到家常菜的调味配比、火候掌控，再到食品安全规范、厨房卫生管理等理论知识，循序渐进引导学员从“零基础”逐步成长为能独立完成家庭烹饪、应对基础餐饮岗位需求的技能型人才。

  专业师资是培训质量的坚实保障。授课教师均具备10年以上中式烹饪经验，且持有残障群体专项教学资质，熟悉不同残障类型学员的学习特点，会根据学员接受程度灵活调整教学节奏，课后还会针对薄弱环节提供“一对一”辅导，确保每位学员都能扎实掌握技能，在烹饪学习中重拾自信，为未来生活与职业发展积蓄力量。

  此次培训旨在进一步提升残疾人职业技能，拓宽残疾人就业创业渠道，赋能增信，为残疾人就业创业搭建良好的就业创业平台，引导残疾人树立“技能立业、数字创业”理论，使更多的残疾人掌握一技之长，不断促进残疾人就业增收。望琪